HomeShrimp Dumplings (Dim Sum)
Rezept für Shrimp Dumplings (Dim Sum)
Für die Shrimp-Füllung die Shrimps in der Moulinette oder ähnlichem (Haushaltsmaschine) zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Karotte, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Salz , Zucker dazugeben , einige male durchmixen.
Je einen EL Füllung auf ein Wantan-Blatt setzen. Ecken mit verquirltem Ei bestreichen , die Ecken miteinander zu Päckchen verkleben. Päckchen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dass das Ei klebt. (Evtl. die Päckchen mit Lauchfäden zubinden, statt mit dem Ei zu verschließen)
Päckchen in kochendem Wasser 15 Minuten kochen. Sofort mit dem Dip servieren.
Bei Bedarf kann man anschließend die gekochten Päckchen noch zusätzlich in Öl frittieren.
Zutaten
| ¼Tasse | Sojasauce |
| 2EL | Zucker |
| 1EL | Essig (Reisessig) |
| ½Tasse | Wasser |
| 1EL | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| ½TL | Chiliöl |
| 250g | Shrimps, ausgelöst |
| 1EL | Karotte(n), fein gehackt |
| 1EL | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| ½TL | Ingwer, gehackt |
| ½TL | Knoblauch, gehackt |
| ¼TL | Salz |
| ¼TL | Zucker |
| 8Blätter | WanTan |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Öl zum Frittieren |
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