HomeHähnchenbrustfilet in Lauch - Creme fraiche - Soße
Rezept für Hähnchenbrustfilet in Lauch - Creme fraiche - Soße
In der Zwischenzeit Fett vom Brustfilet ablösen, Filet zur Hälfte teilen, mit Salz , Pfeffer würzen. In heißem Fett gut anbraten (darf gerne etwas kross sein). Den Lauch waschen , in dünne Scheiben schneiden. Filet aus der Pfanne nehmen , den Lauch darin dünsten. Dann den Brühwürfel, Crème fraiche , Sahne dazugeben , 2 Min. köcheln lassen, dann die Filet wieder in die Pfanne dazu geben , 15-20 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. 5 Min. vor dem Servieren kommt noch der Cognac , den Schnittlauch dazu.
Zutaten
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 2Stange/n | Lauch |
| 1kg | Kartoffeln |
| 2Becher | Crème fraîche |
| 1Becher | Sahne |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| Salz | |
| 1Schuss | Cognac |
| Schnittlauch | |
| Pfeffer |
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