Biermuffins

Herzhafte Muffins - aber nix für Kinder

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinblechvertiefungen gut einfetten , mit Mehl bestäuben. Semmelbrösel machen die Muffins noch knuspriger. Da im Teig selbst kein Fett enthalten ist, eignen sich hier keine Papierbackförmchen.

In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten, d. h. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer , Zucker, sorgfältig vermischen. Das Bier hinzugeben , vorsichtig unterheben, bis die trockenen Zutaten feucht sind (Vorsicht, schäumt leicht über).

Den Teig zu 3/4 in die Muffinblechvertiefungen einfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180°C auf mittlerer Schiebeleiste 20-25 Minuten goldgelb backen. Warm servieren.

Zutaten

400g	Mehl
5TL	Backpulver
1TL	Salz
½TL	Pfeffer, gemahlen
2EL	Zucker
500ml	Bier
50g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Fett und Mehl oder Semmelbrösel für die Form

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