HomeSchweinebraten im Schlafrock
Schweinerücken mit einer Kartoffelbreihülle
Inzwischen die Kartoffel kochen, stampfen , mit Butter, Rahm, Muskat , Salz zu einem Brei verarbeiten. Den Kartoffelbrei nach der St,e Bratzeit in einer dicken Schicht auf den Braten streichen, mit Semmelbröseln bestreuen , mit aufgelöster Butter betropfen. Weiterhin 30 Minuten in den Backofen geben , zu einer goldbraunen Oberfläche knusprig braten. Den Bratensaft mit etwas Mehl oder Speisestärke binden.
Freunde essen einen knackigen Salat dazu.
Zutaten
| 1000g | Schweinefleisch (Rücken) |
| 35g | Butter |
| 3 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 | Kartoffeln, gekocht |
| 6EL | Rahm |
| Butter | |
| 1Prise | Muskat |
| 3EL | Semmelbrösel |
| 3EL | Butter |
| Mehl oder Speisestärke |
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