HomeMakkaroni - Hackauflauf
Rezept für Makkaroni - Hackauflauf
Zwiebel , Knoblauch fein würfeln. Tomaten, Zucchini , Aubergine in Scheiben schneiden.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini- , Auberginenscheiben , Hälfte des Knoblauchs darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, übrigen Knoblauch , Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer, Zimt , getrocknetem Oregano würzen. Mit Tomaten aus der Dose ablöschen, ca. 5 Min. einkochen lassen.
Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Nudeln, 2 EL Parmesan , Hälfte der verquirlten Eier mischen. Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Hackmasse, Gemüse , übrige Nudeln darauf verteilen. Übrige Eiermilch angießen , mit 3 EL Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
| 350g | Nudeln (Makkaroni) |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Tomate(n) |
| 1kleine | Zucchini |
| 1kleine | Aubergine(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1Prise | Zimt |
| Oregano, getrockneter | |
| 1Dose | Tomate(n), ( 425 ml ) |
| 4 | Ei(er) |
| Muskat, gerieben | |
| 5EL | Parmesan, gerieben |
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