Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce

Rezept für Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce

Mehl, 1 Prise Salz , Öl in eine Rührschüssel geben, nach , nach ca. 80 ml lauwarmes Wasser unterrühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Auf bemehlter Fläche einige Minuten kräftig durchkneten. Zu einer Kugel formen, ca. 30 Min. ruhen lassen.
Auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausrollen. Teigränder abschneiden. Teig mit der Hälfte der Butter einpinseln, mit Mandeln bestreuen. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden, auf die untere Teighälfte verteilen, einen ca. 4 cm breiten Rand lassen. Rosinen, kleingeschnittenes Marzipan , Mandeln , Orangenschale darauf verteilen, mit Zucker , Zimt bestreuen. Teig seitlich über die Füllung schlagen, aufrollen. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein gefettetes Blech legen. Im Ofen (180 Grad) ca. 45 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt Vanillesauce.

Zutaten

150g	Mehl
1EL	Öl
2EL	Mandel(n), gemahlen
400g	Äpfel
100g	Marzipan (Rohmasse)
2TL	Orange(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
3TL	Mandel(n), grob gehackt
2EL	Rosinen
2EL	Zucker
1Prise	Zimt
	Puderzucker
80ml	Wasser, lauwarm
	Salz

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