Senffrüchte

Rezept für Senffrüchte

Früchte waschen, schälen , in gleichgroße Stücke schneiden (ca. daumengroß). Zucker, Wasser , Essig aufkochen , darin jede Obstsorte getrennt ziehen lassen, bis sie glasig aussieht.

Herausnehmen , abtropfen lassen , in Twist-off-Gläser schichten. Die Flüssigkeit mit dem Senfmehl ca. 10 Min. sprudelnd kochen lassen , anschließend über die gemischten Früchte geben. Gläser sofort verschließen , für ca. 10 min. auf den Kopf stellen. Dunkel , kühl aufbewahren.

Sollen die Früchte noch pikanter werden, gibt man dem Sirup noch geriebenen Meerrettich , ein paar Pfefferkörner zu.

Passen super zu Fondue oder zu gegrilltem Fleisch. Schmecken aber auch zu Butterbrot.

Zutaten

2kg	Früchte / Obst, gemischt
250ml	Essig
250ml	Wasser
1500g	Zucker
100g	Senfkörner, gemahlen
3EL	Meerrettich, gerieben, evtl.
	Pfeffer, ganz

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