Frittierter Okraschoten (Fried Okra)

Rezept für Frittierter Okraschoten (Fried Okra)

Okra waschen, abtropfen lassen , putzen (Spitze , Stängel abschneiden). Dann in 1 - 1.5 cm lange Stücke schneiden. Die Okrastücke in eine Schüssel geben , salzen. Die Buttermilch zu den Okra geben , gut durchmischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen , anschließend abtropfen lassen.
Mit Maismehl panieren. Das klappt bei mir am besten so: Maismehl in eine Tüte geben, Okra dazu, Tüte oben zuhalten , dann kräftig schütteln. Im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Hier im Süden gibt es Okra oft als Beilage zu Schnitzel oder Kotelett , Kartoffeln.

Zutaten

500g	Okraschoten
½TL	Salz
375ml	Buttermilch
300g	Maismehl
	Öl, zum Frittieren

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