HomeChiffon de Naranja
Kuchen nach einem Rezept einer Bäckerei aus Peru
Die Kuchenform gut buttern , bemehlen (oder mit Backpapier ausstatten). Am besten eignet sich eine Chiffonform, welche einen sehr hohen Rand von ca. 11-14 cm hat. Den Teig in die Kuchenform geben. Die Form ist dann ca. zur Hälfte gefüllt. Im vor geheizten Ofen bei 180°C 1 St,e backen (Ober/Unterhitze). Ofen während der Backzeit nicht öffnen, da der Kuchen sonst zusammenfällt.
Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen , mit der Kopfseite auf einen Rost (nicht auf eine flache Fläche) legen. Die Kuchenform nach etwa 30 Minuten entfernen (in der Regel fällt der Kuchen nach 10-20 Minuten von allein aus der Kuchenform). Den Kuchen 8 St,en auskühlen lassen , mit etwas Puderzucker bestreuen.
Wenn alles richtig gemacht wurde, fällt der Kuchen nicht zusammen , ist sehr luftig, locker , natürlich lecker.
Zutaten
| 280g | Mehl |
| 350g | Zucker |
| 200ml | Orangensaft |
| 115ml | Öl |
| 40g | Speisestärke |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1TL | Salz |
| 3TL | Orange(n) - Schale, geraspelt |
| 7 | Eigelb |
| 7 | Eiweiß |
| 1TL, gehäuft | Backpulver (Weinstein) |
| Butter und Mehl für die Form |
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