Penne mit Hähnchenfilet

Rezept für Penne mit Hähnchenfilet

Fleisch waschen, abtupfen , in feine Streifen schneiden. Nudeln in Salzwasser kochen. Champignons putzen. Zwiebeln waschen, putzen , schräg in Ringe schneiden. Tomaten , Rucola waschen , putzen.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet 3-5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz , Pfeffer würzen , dann herausnehmen. 1 EL Olivenöl im Bratfett erhitzen, Pilze unter Wenden goldbraun braten. Essig ablöschen, mit Salz , Pfeffer würzen.

Fleisch, Nudeln, Tomaten , Zwiebeln zu den Pilzen geben , noch mal kurz erwärmen. Alles mit Rucola in eine Schüssel geben , mischen.

Zutaten

300g	Hähnchenfilet
200g	Penne
150g	Kirschtomate(n)
150g	Champignons, klein, weiß
180g	Lauchzwiebel(n)
150g	Rucola
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, weiß, grob
3EL	Balsamico

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