Stuten mit Apfelmus

Rezept für Stuten mit Apfelmus

Alle Zutaten ausgiebig verkneten, ruhig 10 Minuten. Dann zudecken , am warmem Ort 45 Minuten gehen lassen.

Noch mal mit den Händen kräftig durchkneten, einen länglichen Laib formen , in eine gefettete Kastenform legen. Mit Geschirrtuch oder Plastiktüte zudecken , an warmer Stelle (25-30 Grad) 45 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen vorheizen auf 220 Grad , eine Schale kochendes Wasser hinein stellen. Die Oberfläche des Laibes mit Wasser einpinseln , längs einritzen. Bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl Typ 550)
½Würfel	Hefe, frisch, aufgelöst in ca. 70 ml warmer Milch
2EL	Rohrzucker
1TL	Salz
2Pck.	Vanillinzucker
3EL	Apfelmus, kann ungezuckert sein
40g	Butter, zerlassen
200ml	Milch, warm
	Wasser
	Fett für die Form

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