Omas Zimtsterne

Rezept für Omas Zimtsterne

Das Eiweiß , den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen. 1/3 davon zur Seite stellen , den Rest mit den anderen Zutaten (aber nur 100g Nüsse) verarbeiten, nicht mit dem Schneebesen, sondern mit einem Löffel. Zum Schluss durchkneten. Den Teig auf den restlichen Nüssen etwa 8-10 mm dick ausrollen , Sterne ausstechen.
Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen , großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
Bei 150°C ca. 10-12 min. backen, nach 8 min. mit einem Kochlöffel den Ofen einen kleinen Spalt für die restliche Backzeit öffnen.

Zutaten

190g	Puderzucker
100g	Mandel(n), gemahlen
200g	Nüsse, gemahlen
2	Eiweiß
1TL	Zimt
1Spritzer	Zitronensaft

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