Kichererbsensprossen mit Wirsing

Vollwertkost

Den Wirsing putzen , in m,gerechte Streifen schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen , in ca. 1-cm-breite Stücke schneiden. Den Ingwer fein hacken.
Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen , darin zuerst die Zwiebeln , danach die Hähnchenbrüste sanft anbraten, bis sie glasig bzw. gebräunt sind. Den Wirsing , den Ingwer dazugeben , kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer , Curry würzen , die Milch oder Sahne dazugeben. Aufkochen lassen. Die Kichererbsen hinein geben , ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei ab , zu umrühren.

Tipp: Das Rezept kann auch problemlos ohne das Fleisch, also vegetarisch zubereitet werden.

Zutaten

1kleiner	Wirsing
2kleine	Hähnchenbrustfilet
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Kugel/n	Ingwer, eingelegt
300g	Kichererbsen, gekeimt (entspricht ca. 120 g trocken)
2EL	Olivenöl
250ml	Milch oder Sahne
2TL	Currypulver
	Salz und Pfeffer

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