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Vorspeise mit Tomatensauce
Zwiebel , Knoblauch in Würfel schneiden , in Öl andünsten. Reis zugeben, glasig anschwitzen. Mit Weißwein , Gemüsebrühe ablöschen , ca. 15 Minuten gar ziehen. Leicht abkühlen lassen.
Sultaninen, Ziegenkäsewürfel , Ei unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , frischem Oregano würzen. Blüten damit füllen , in restlichem Öl kurz anbraten.
Als Vorspeise mit Tomatensauce servieren.
Zutaten
| 8 | Blüten von Zucchini mit Fruchstansatz |
| 150g | Reis (Risotto) |
| 4EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40g | Sultaninen |
| 4EL | Wein, weiß |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 100g | Käse, Ziegenkäse (Rolle) |
| 1 | Ei(er) |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer |
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