Rosmarinsauce

z.B. zur Maronen-Gemüse-Terrine

Zwiebel fein hacken , in Olivenöl andünsten, den Rosmarin dazugeben , mitdünsten. Sojasauce, Tomatenmark , Rotwein dazugeben , bei schwacher Hitze auf die Hälfte einkochen.
Mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Saucenmenge ergänzen , mit angerührtem Mehl binden. 5 Minuten köcheln lassen, Sauce durch ein Sieb passieren.

Zutaten

1EL	Olivenöl
1kleine	Zwiebel(n)
1Zweig/e	Rosmarin, Nadeln fein gehackt
3EL	Sojasauce
1TL	Tomatenmark
150ml	Wein, rot
200ml	Gemüsebrühe
1TL	Mehl

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