Muffins Hawaii

Rezept für Muffins Hawaii

Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben , mit Kokosraspeln sorgfältig mischen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Ei, Zucker, Öl, Joghurt , Rum gut verrühren. Die Ananasstückchen hinzufügen , untermischen. Zuletzt die Mehlmischung unterheben. Den Teig in ein Muffinblech füllen , auf der mittleren Schiebeleiste von 170 Grad 25-35 Minuten goldgelb backen.
Die Muffins 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen , abkühlen lassen.

Zutaten

200g	Mehl
2TL	Backpulver
50g	Kokosraspel
250g	Ananas, aus der Dose
1	Ei(er)
150g	Zucker, braun
100ml	Öl, neutral
250g	Joghurt
1EL	Rum

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