Exotische Kürbissuppe

Rezept für Exotische Kürbissuppe

Kürbisfleisch würfeln, im heißem Fett andünsten , mit Sahne , Kokosmilch ablöschen. 15 Minuten abgedeckt kochen lassen.
Die Chilischote entkernen , fein würfeln, den Knoblauch durchpressen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Limettenschale , -saft, Ingwer, Chili , Knoblauch unterrühren, salzen.
Garnelenschwänze im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit Schnittlauchröllchen garnieren.

Zutaten

600g	Kürbis(se) (z.B. Hokkaido), geschält
2EL	Olivenöl
200ml	Schlagsahne
400ml	Kokosmilch
1	Chilischote(n), rot
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Limettensaft
1EL	Limette(n), die abgeriebene Schale
2TL	Ingwer, frisch gerieben
	Salz
250g	Garnele(n)
1EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Schnittlauch

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