Weihnachtssalat

Obstsalat mit Chicoree

Den Chicoree putzen, waschen, den Bitterstock entfernen , klein schneiden. Dann die ganzen angegebenen Früchte verarbeiten , klein schneiden.
Darüber gibt man den Saft der Zitrone , kann sie eventuell mit Wasser verdünnen, ist aber nicht unbedingt von Nöten.
Honig , / oder Zucker mit dem Walnussöl darüber geben , die klein gehackten Walnüsse ebenfalls. Die Rosinen werden im Cognac vorher eingeweicht , ebenfalls über den Salat gegeben. Wenn Kinder mitessen, dann lässt man den Alkohol weg, oder gibt ihn einzeln über den Salat.
Als Pep gibt man die oben angegebenen Gewürze dazu, aber nur eine Messerspitze voll.
Alles gut untermischen , man kann ihn sofort servieren.
Schmeckt aber auch, wenn er ein wenig steht , gut durchzieht , dann sollte man den Chicoree erst kurz vor dem servieren unter geheben.

Eignet sich aber auch als Wintersalat, ohne die typischen Weihnachtsgewürze.

Zutaten

2	Chicoree
2	Orange(n), spanische
3	Mandarine(n) oder Clementinen
1	Grapefruit
2	Äpfel und anderes Obst, wie Banane usw.
1	Zitrone(n)
50g	Walnüsse, je nach Bedarf
300g	Rosinen, je nach Bedarf
3EL	Honig oder / und Zucker, je nach Bedarf
3EL	Öl (Walnussöl)
300ml	Cognac, wenn möglich
1Msp.	Zimt
	Nelke(n)
	Ingwerpulver

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