Spaghetti del Ghiottone

Rezept für Spaghetti del Ghiottone

In einer Kasserolle die Butter erwärmen, die fein geschnitten Zwiebeln darin andünsten. Den in 4 EL Kochwasser aufgelösten Safran mit dem Rahm beifügen.
Die Soße noch kurz einkochen lassen. Wenig salzen , pfeffern.
Den Parmesankäse dazugeben , mit den al dente gekochten Spaghetti mischen.
In eine gut vorgewärmte Schüssel oder auf Tellern anrichten.

Zutaten

400g	Nudeln (Spaghetti)
100g	Butter
120g	Rahm
80g	Parmesan
300g	Zwiebel(n), weiße , schälen, fein schneiden
4EL	Wasser von den Nudeln
½Pck.	Safran
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

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