HomeRicotta - Nudeln
Rezept für Ricotta - Nudeln
Schinken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, klein hacken , in Öl glasig rösten. Schinkenwürfel beifügen , etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitrösten. Von der Hitze nehmen , überkühlen lassen. Die Zwiebel-Schinken-Röstung mit Ricotta, Creme fraiche, Parmesan, Oregano, Thymian , Rosmarin verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Boden einer größeren Auflaufform mit Olivenöl beträufeln. Tomaten in kleine Würfel schneiden , samt Saft in die Auflaufform füllen. Penne darauf verteilen mit Ricottamasse überziehen. Parmesan mit Brösel vermengen , die Nudeln damit bestreuen. Im vor geheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 190°C etwa 45 Minuten backen.
Mit Schlagsahne gleichmäßig übergießen , noch etwa 15 Minuten überbacken. Mit Blattsalat , Cocktailtomaten garnieren.
Zutaten
| 100g | Schinken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 120g | Ricotta |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 40g | Parmesan |
| 1TL | Oregano |
| 1TL | Thymian |
| 1TL | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| 5EL | Olivenöl für die Form |
| 1Dose | Tomate(n), geschält (400 g) |
| 40g | Parmesan |
| 20g | Semmelbrösel |
| 125ml | Schlagsahne |
| 500g | Penne |
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