HomeHähnchencurry mit Süßkartoffeln
Rezept für Hähnchencurry mit Süßkartoffeln
Inzwischen das Fleisch in m,gerechte Würfel schneiden. Schalotten schälen , vierteln. Zitronenblätter waschen. Chilischote entkernen , fein würfeln. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Öl in einem Wok erhitzen, Schalotten darin anbraten , herausnehmen. Eine Tasse Kokosmilch zum Bratfett geben. Currypaste gut unterrühren , bei sanfter Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Fleisch , Kartoffel untermengen. Nach , nach die restliche Kokosmilch sowie 100 ml Wasser hinzufügen. Fischsauce, Zucker, Curry für Huhn , die Zitronenblätter unterrühren. Das ganze anschließend bei schwacher Hitze knapp 10 Minuten mehr ziehen als köcheln lassen, dabei ab , zu umrühren.
Chilischoten , das Basilikum unterheben , das Hähnchencurry mit Salz abschmecken.
Zutaten
| 1m.-große | Batate(n) |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Schalotte(n) |
| 3 | Kaffir-Zitronenblätter |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4Stängel | Basilikum |
| 2EL | Öl |
| 400ml | Kokosmilch |
| 2EL | Currypaste |
| 2EL | Fischsauce |
| 1TL | Palmzucker |
| 1TL | Curry, für Huhn |
| Salz |
mehr...
Empfehlung
