Lajiao

Chilisauce aus Nepal

Die Stiele der Peperoni abschneiden, ansonsten ganz lassen. Im Backofen auf dem Rost ca. 5 Minuten bei 220°C grillen, damit sie weich werden , später nicht mehr so sperrig sind. Knoblauch fein hacken. Die Saucenzutaten miteinander verrühren , bereitstellen.
Öl erhitzen. Knoblauch anbraten, die Peperoni hinein geben , kurz anbraten. Dann die Soße angießen, aufkochen lassen, ein paar Mal wenden , auf einem Teller anrichten.
Die Peperoni kann man natürlich nach dem Grillen auch noch klein schneiden.

Zutaten

15große	Peperoni
4Zehe/n	Knoblauch
2EL	Sojasauce
2EL	Essig
½Tasse	Hühnerbrühe
1EL	Sauce (schwarze Bohnensauce)

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