Kürbissuppe

Rezept für Kürbissuppe

Den geputzten, gewaschenen Lauch in Ringe schneiden , in der Butter glasig dünsten. Das Kürbisfleisch , die geschälten Kartoffeln klein schneiden , zum Lauch geben. Mit Milch , Wasser auffüllen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Die Suppe pürieren , die Creme fraiche unterrühren.

Zutaten

2Stange/n	Lauch, klein
60g	Butter
500g	Kürbisfleisch
300g	Kartoffeln, mehlig
250ml	Milch
250ml	Wasser
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Tasse	Crème fraîche

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