Tunesischer Thunfischsalat

Rezept für Tunesischer Thunfischsalat

Eier, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Sardellenfilets, Oliven, Chilis, Pfefferminze, Thunfisch , Babykapern mischen. Für das Dressing das Öl erhitzen, Knoblauch, Koriandersamen , Kreuzkümmelsamen zugeben , ca. 5 Minuten dünsten, dann vom Herd nehmen , Zitronensaft , Essig unterrühren. Noch heiß über den Salat geben, gut mischen , mindestens 2 St,en durchziehen lassen.

Zutaten

2	Ei(er), hartgekocht
400g	Tomate(n), gewürfelt
1	Paprikaschote(n), grün, gewürfelt
4	Frühlingszwiebel(n), gewürfelt
2große	Sardellenfilet(s), fein gewürfelt
10	Oliven, grün, gewürfelt
2	Chilischote(n), rot, fein gewürfelt
2TL	Pfefferminze, gehackt
1Dose	Thunfisch, abgetropft und zerteilt
1EL	Kapern (Babykapern)
2EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
1TL	Koriander, ganz
1TL	Kreuzkümmel, ganz
1EL	Zitronensaft
2EL	Essig (Rotweinessig)

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