Italienische Spezialität, perfekt zum Aperitif
Je zwei Salbeiblätter mit Sardellenpaste zusammenkleben. Mehl mit genug Wasser verrühren, um eine dickflüssige Konsistenz zu erhalten. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Die zusammengeklebten Blätter eintunken , in heißem Öl frittieren, bis sie knusprig sind. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen , warm servieren.
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