Die aufgepeppte Version des Kartoffelgratins
Die Kartoffeln schälen , klein würfeln. Die Hälfte der Schalotten (oder Zwiebeln) , des Knoblauchs in etwas Öl andünsten. Kartoffelwürfel dazugeben , fertig braten, zur Seite stellen. Mangoldblätter in m,gerechte Stücke schneiden, Cocktailtomaten vierteln , beides mit den restlichen Zwiebeln , dem Knoblauch in etwas Öl anbraten. Kartoffeln dazugeben, gut vermischen , die Sahne einrühren. Gewürze dazu, kurz köcheln lassen. 4 hart gekochte Eier klein schneiden , dazugeben.
Alles gut umrühren , in eine Auflaufform schütten. Das letzte Ei in Scheiben darüber legen, mit dem Käse , den zerdrückten Kräckern bestreuen. Goldbraun backen , genießen.
Schmeckt zu Fisch oder Pute, aber auch solo sehr lecker.
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