Milka Kuhles Eis

Rezept für Milka Kuhles Eis

In einer großen, feuerfesten Schüssel Ei , Eigelb mit dem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Nach , nach gesiebten Puderzucker dazugeben , weiterrühren, bis eine blass-gelbe Creme entstanden ist.
Milch aufkochen. Zunächst 5 EL mit der Eicreme vermischen. Danach die restliche Milch unterrühren (Vorsicht, könnte schäumen). Dann die Schokolade zerkleinern.
Die Schüssel mit der Eimischung in ein köchelndes Wasserbad setzen. Schokolade dazugeben , bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Anschließend 5-10 Minuten rühren , andicken lassen.
Masse vom Herd nehmen , in ein geeignetes Gefäß gießen , es abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, sodass sich keine Haut auf der Oberfläche bildet. Danach für ca. 2-3 St,en ins Gefrierfach stellen.
Dann die gefrorene Masse geschmeidig schlagen , erneut einfrieren, bis sie fest ist.

Zutaten

1	Ei(er)
1	Eigelb
30g	Puderzucker
300ml	Milch
1 ½Tafeln	Schokolade, weiß oder Noisette

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