Nudeltopf mit Schmand

Rezept für Nudeltopf mit Schmand

Die Zwiebeln hacken , zusammen mit dem Mett (alternativ mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer kräftig gewürztes Hack) in einer Pfanne anbraten, sodass es schön gebräunt ist. Gemüsebrühe dazugießen , 3-4 EL Senf hinzugeben. Alles gut umrühren , köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht , eine sämige Soße entstanden ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Petersilie waschen , hacken.
Nun die gekochten Nudeln mit der Fleischsoße, Schmand , der gehackten Petersilie in einem großen Topf vermengen , bei aufgelegtem Deckel ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Die Senfmenge lässt sich, je nach Geschmack, variieren.

Zutaten

600g	Mett oder gut gewürztes Hack
2kleine	Zwiebel(n)
500g	Nudeln (Spiralnudeln)
2Becher	Schmand
500ml	Gemüsebrühe
4EL	Senf, mittelscharf
1Bund	Petersilie

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