Gemüse - Couscous

Rezept für Gemüse - Couscous

Das Gemüse in Würfel schneiden , in einer heißen Pfanne anbraten.
Währendessen 2 Gläser feinen Couscous in eine große Schüssel geben, jeweils 1TL der oben gen. Gewürze dazu geben, , dann 2 Gläser kochendes Wasser unterrühren, gut verrühren abdecken , 10-15 min. quellen lassen , später gut mit einer Gabel auflockern, dabei die Butter zugeben.
Das gebratene Gemüse dazu geben, , die Petersilie , den Koriander grob hacken.
Das Couscous schmeckt warm oder kalt als Salat zu Lammkoteletts, Kebab oder mit Cacik

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
2	Paprikaschote(n), gelbe
1große	Zucchini
1große	Aubergine(n)
2	Zwiebel(n), rote
½Knolle/n	Fenchel
2	Möhre(n)
2Gläser	Couscous, feinen
	Olivenöl
1EL	Butter
	Zimt
½Bund	Petersilie, glatte
½Bund	Koriandergrün
	Piment
	Koriander
	Kardamom
	Rosmarin
	Salz

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