Pichelsteiner Eintopf

Rezept für Pichelsteiner Eintopf

Die Zwiebeln grob würfeln , in Schweineschmalz goldgelb anbraten. Mit Knoblauch , (zerhacktem) Kümmel in einen großen Topf geben. Das Fleisch klein würfeln, ebenfalls mit Schweineschmalz anbraten , den Topf mit den Zwiebeln geben. Dann knapp mit Wasser bedecken , ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Leicht salzen , pfeffern.
Anschließend die in Scheiben geschnittenen Karotten , den gewürfelten Sellerie , Kohlrabi zugeben. Nach einigen Minuten auch den Lauch hinzufügen. Köcheln lassen, bis es bissfest ist. Die Kartoffeln schälen , würfeln , ebenfalls dem Topf zugeben.
Wenn die Kartoffeln durch sind, ist der Eintopf fertig. Noch mal abschmecken , servieren.

Zutaten

800g	Rindfleisch
1Bund	Möhre(n)
1Knolle/n	Sellerie
4	Zwiebel(n)
4	Lauch
1Knolle/n	Kohlrabi
2Zehe/n	Knoblauch
4	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Petersilie
evtl.	Majoran
	Schweineschmalz
	Wasser

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