Zucchinisuppe

Rezept für Zucchinisuppe

Butter erhitzen. Zwiebel würfeln , darin andünsten. Zucchini klein würfeln ,, bis auf einen Rest, zugeben , andünsten. Brühe, Creme fraiche, Salz , Pfeffer zugeben , kochen, bis die Zucchini gar sind. Die Suppe pürieren.
Parmesan reiben, mit der restlichen Creme fraiche , den Zucchini zugeben , noch mal aufkochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten

30g	Butter
2	Zwiebel(n)
4	Zucchini
500ml	Brühe
100g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer, weiß
50g	Parmesan
100g	Crème fraîche
	Petersilie

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