Paprika - Möhren - Aufstrich

vegetarisch, auch als Dip

Gemüse fein würfeln , zugedeckt in Butter/ Öl weich dünsten. Etwas abkühlen lassen. Mit Kräutern , Gewürzen abschmecken. Zum Schluss mit einem Mixstab pürieren.
Im Kühlschrank ist der Aufstrich ca. 3 Tage haltbar , ist ausreichend für 8-10 Brotscheiben.
Lecker auch zu Reis, Nudeln oder Folienkartoffeln!

Zutaten

250g	Paprikaschote(n)
100g	Möhre(n)
2	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
50g	Butter oder Walnussöl
2EL	Haselnüsse, fein gerieben
	Kräutersalz
	Thymian, Dill, Petersilie, fein gehackt

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