HomeHackfleisch mit Nüssen
Mitgebracht von meinem Chinaaufenthalt. Schmeckt super!
Glasnudeln in etwa 3cm lange Stücke schneiden. In 3 EL Öl bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden knusprig braten. Auf einem Teller beiseite stellen.
Haselnüsse, Zwiebeln, Knoblauch , entkernte Pfefferschote hacken. Frühlingszwiebel putzen, waschen , in 1/2 cm breite Stücke schneiden. Tomaten häuten , würfeln.
Restliches Öl erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten, bis es sich grau färbt. Nüsse, Zwiebel, Knoblauch, Pfefferschote , Frühlingszwiebeln zugeben , alles bei starker Hitze unter Rühren etwa 1 Minute braten.
Tomaten, Tomatenmark , Sojasoße zugeben , den Bratensatz unter Rühren lösen. Mit Salz abschmecken.
Zum Essen jeweils ein Salatblatt mit Fleisch , gebratenen Glasnudeln belegen , zusammengefaltet aus der Hand essen.
Wenn es Teil eines Chin. Menüs ist, reicht die Portion für 4 Personen.
Zutaten
| 1kl. Kopf | Eisbergsalat |
| 100ml | Essig (Reisessig) |
| 40g | Glasnudeln |
| 5EL | Öl |
| 80g | Haselnüsse |
| 1m.-große | Zwiebel(n), wenn möglich rot |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Pfefferschote(n), grün |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| ½TL | Tomatenmark |
| 2EL | Sojasauce |
| 1Prise | Salz, nach eigenem Geschmack |
mehr...
Empfehlung
