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Rezept für Sour Cream Muffins
In Muffinförmchen (Papier) oder in ein gefettetes Muffinblech füllen , im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Min. backen.
Mit Puderzucker bestäubt ganz frisch servieren.
Diese Muffins werden nicht nach der klassischen Methode (bei welcher der Teig relativ flüssig , das Mehl nicht ganz glatt untergerührt ist) zubereitet.
Durch den höheren Fettanteil werden die Sour Cream Muffins aber besonders saftig , halten sich auch länger frisch.
Tipp: Am nächsten Tag jeweils ein Muffin für 5 Sek,en in der Mikrowelle auf der höchsten Stufe erwärmen, dieser schmeckt dann wie frisch aus dem Ofen.
Zutaten
| 100g | Butter, weich |
| 150g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| Vanillinzucker | |
| Salz | |
| 190g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 125g | saure Sahne (alternativ Schmand) |
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