HomeBananentorte mit Zitrone und Joghurt
Rezept für Bananentorte mit Zitrone und Joghurt
Füllung: Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Zitronen auspressen, Eier trennen. Eigelb, Zucker, Joghurt , die Hälfte des Zitronensaftes verrühren. Ausgedrückte Gelatine bei milder Hitze unter Rühren auflösen. Zuerst 3 EL der Joghurtmasse unter die Gelatine rühren, dann unter die restliche Masse rühren. Kalt stellen. Bananen schälen , in ca. 1cm große Würfel schneiden. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
Sahne , Eiweiß steif schlagen. Sobald die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, die Bananenwürfel unterheben. Dann die Sahne , den Eischnee unterheben.
Die Hälfte des Tortenbodens auf eine Platte legen , den Springformrand herumstellen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. 2. Boden darauf legen, leicht andrücken. Restliche Creme darauf verteilen , glatt streichen. Ca. eine St,e kaltstellen.
Verzierung: Bananen schälen , schräg in Scheiben schneiden. Torte dachziegelartig von außen nach innen damit belegen. Mit einem Pinsel die Bananen mit Zitronensaft bestreichen.
Tortenguss auflösen , auf den Belag geben. Kalt stellen.
Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif schlagen , damit den Tortenrand verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3EL | Wasser, heißes |
| 150g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 9Blatt | Gelatine, weiße |
| 2 | Zitrone(n), (Saft) |
| 2Becher | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 100g | Zucker |
| 375g | Banane(n) |
| 250g | Schlagsahne |
| 500g | Banane(n) |
| 250g | Schlagsahne |
| 1 | Zitrone(n), (Saft) |
| 1Pck. | Tortenguss |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
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