Blattsalat mit Putenbrust

Rezept für Blattsalat mit Putenbrust

Salate putzen, waschen, trocken schütteln. Champignons putzen, halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden , würfeln. Vorbereitete Zutaten mit den Erdnüssen mischen.
Öl, Essig, Curry, Salz, Pfeffer , Honig verrühren. Über den Salat geben.
Fleisch in feine Streifen schneiden. Im Öl knusprig braun braten. Mit Curry, Salz , Pfeffer würzen. Orangensaft zugeben, etwas einkochen lassen.
Fleisch auf den Salat geben.

Zutaten

½	Frisée
½	Radicchio
100g	Champignons
2	Lauchzwiebel(n)
½	Mango(s)
75g	Erdnüsse, ungesalzen
3EL	Öl (Erdnussöl)
3EL	Essig (weißer Balsamessig)
½TL	Currypulver
	Salz und Pfeffer, Honig
400g	Putenschnitzel
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Currypulver
½	Orange(n), den Saft davon

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