HomeSchwarzbrot (mit Sauerteig)
Rezept für Schwarzbrot (mit Sauerteig)
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Zutaten
| 1kg | Roggen, ganz |
| 600g | Natursauer - Teig |
| 40g | Hefe, (1 Würfel) |
| 2EL | Salz |
| 2EL | Zucker |
| 2EL | Öl |
| 3EL | Zuckerrübensirup |
| 1EL | Zitronensaft |
| 750ml | Wasser |
| 250ml | Wasser und |
| 350g | Mehl, Weizenmehl 1050 für Sauerteig |
| 50g | Teig (Sauerteigansatz) |
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