HomeFrüchtebrot á la Cat
mit Sauerteig
Alle Früchte klein würfeln , mit den Gewürzen , Nüssen mischen (auch mit dem Rum), dann Brotteig mit den Frucht-Nussgemisch von Hand (ab , zu bei Bedarf nass machen) verkneten. Der Brotteig ist nachher kaum noch zu erkennen, er dient eigentlich fast nur als Kleber der die Früchte , Nüsse zusammenhält.
Ich habe 2 Laibe daraus geformt , mit Nüssen , kandierten Früchten verziert. Gehen lassen macht nicht viel Sinn.
Backofen: 180° 1 h 10 min - 1 h 20 min
10 min, bevor die Brote aus dem Ofen müssen, Laibe einpinseln , zurück in den Ofen (10 min weiterbacken).
Zutaten
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