Roquefortbirne

Rezept für Roquefortbirne

Roquefort , Mascarpone mit der Gabel zu einer glatten Creme rühren , mit Pfeffer würzen. Birnen schälen , halbieren. Sofort mit Zitronensaft einreiben , das Kernhaus entfernen. Die Birnen mit der Käsecreme füllen, mit Oliven , Petersilie garnieren.

Zutaten

70g	Käse (Roquefort)
70g	Mascarpone
	Pfeffer, schwarz
2	Birne(n), saftig, reif
1	Zitrone(n), den Saft davon
4	Oliven, schwarz
	Petersilie, einige Blättchen

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