Gebackene Paprikaschoten

Piperies sto fourno

Paprikaschoten waschen , abtrocknen. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen , das Fruchtfleisch würfeln. Backofen auf 225°C vorheizen.
In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen. Paprikaschoten im Ganzen bei mittlerer Hitze r,um anbraten, aber nicht braun werden lassen. Die Schoten aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln , Knoblauch glasig dünsten. Tomatenstücke mit dem Saft untermischen , kräftig mitschmoren. Tomatenmark in 300 ml Wasser verrühren , untermischen. Die Blättchen grob hacken , unter die Sauce rühren. Diese mit Salz , Pfeffer abschmecken , in eine große Auflaufform gießen. Paprika dazwischenlegen, aber nicht mit Sauce bedecken. Alles im Ofen (Mitte) etwa 15 Minuten backen.
Käse grob raspeln. Feta-Käse fein zerbröckeln, auf die Schoten streuen , weitere 5 Minuten backen. Heiß oder warm mit frischem Brot servieren.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n), lang, spitz, mittelgroß, grün
1m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
300g	Tomate(n)
5EL	Olivenöl
2EL	Tomatenmark
½Bund	Dill
	Salz und Pfeffer, schwarz
150g	Käse (Grviera, ersatzweise Greyerzer)
50g	Feta-Käse
	Wasser

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