Zucchini - Puten - Pfanne

Rezept für Zucchini - Puten - Pfanne

Die Putenbrust waschen, trocken tupfen , in m,gerechte Streifen schneiden. Zwiebel schälen , in feine Würfelchen schneiden. In einen Gefrierbeutel geben. Salz, Pfeffer , die zerriebene, getrocknete Chilischote dazugeben. Kräftig durchkneten (Vorsicht, das Fleisch nicht zerdrücken!). Champignons säubern , in Scheiben schneiden. Zucchini waschen , in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen , Speck darin auslassen. Die Zwiebel hinzugeben , glasig schwitzen. Dann die Putenstreifen dazu geben, etwas anbräunen lassen , anschließend das Gemüse dazugeben. Mit dem Wein ablöschen , Crème fraiche unterrühren.
Evtl. nachwürzen , die Petersilie untermengen.

Mit Bandnudeln servieren.

Zutaten

500g	Putenbrust
1große	Zwiebel(n)
500g	Zucchini
500g	Champignons, frisch
100g	Speck, mager, gewürfelt
1Schuss	Wein, weiß
1Becher	Crème fraîche
1EL	Öl
1	Chilischote(n), getrocknet, nach Bedarf auch mehr
½Bund	Petersilie

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