Irish Coffee - Nuss - Muffins

Rezept für Irish Coffee - Nuss - Muffins

Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver, Natron , gehackte Nüsse mischen. Zucker, Öl, Baileys, Kaffee, Buttermilch , Ei vermischen. Zu der Mehlmischung geben , gut unterheben. Teig in die Förmchen füllen , je eine Nusshälfte darauf geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene (Umluft 160°C) 2025 Minuten backen.
Muffins 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten

250ml	Buttermilch
120ml	Kaffee, stark, oder Espresso
280g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Natron
90g	Walnüsse oder Pecannüsse
1	Ei(er)
150g	Zucker
80ml	Öl, neutral
80ml	Baileys Irish Cream
12	Walnüsse oder Pecannüsse, Hälften
evtl.	Fett für die Form

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