Käseschnecken

Rezept für Käseschnecken

Mehl in eine Schüssel geben , in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe reinbröckeln , mit etwas heißem Wasser begießen. Mit Mehl bedecken , 30 Minuten gehen lassen (Handtuch drüber , an einen warmen Ort stellen).
Restliches Wasser nach , nach hinzufügen. Dann gut durchkneten , auf einer mit etwas Mehl bedeckten Arbeitsfläche ausrollen.
Das Brötchen in warmen Wasser einweichen , anschließend gut ausdrücken. Gehacktes, Brötchen, Ei, Brühwürfel, Pfeffer, Salz , Fondor miteinander vermischen. Goudaecke raspeln. Hackmasse auf dem Teig verteilen. Käse zur Hälfte darüber verteilen , aufrollen. Die lange Seite in 2 fingerbreite Stücke schneiden. Schnecken einzeln auf das Backblech setzen , den restlichen Käse darüber verteilen. Bei 225°C Ober-/Unterhitze mindestens 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Zutaten

500g	Mehl (Typ 405)
1Pkt.	Hefe, frisch
100g	Butter
1TL	Salz
125ml	Wasser, heiß
500g	Hackfleisch vom Rind oder halb und halb
1	Brötchen
1	Ei(er)
1Würfel	Brühe
	Salz
evtl.	Fondor
	Pfeffer
1Port.	Käse (Goudaecke)

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