Nesterl

ca: 40 Stück

Mehl sieben, (Vanille-)Zucker untermischen , die kalte Butter mit einem Messer einhacken. Das Eigelb dazugeben , mit kalten Händen schnell durchkneten. Im Kühlschrank eine St,e ruhen lassen.
Marzipanrohmasse mit Puderzucker , Eiweiß verrühren , in eine Spritztülle füllen.
Den Teig mit etwas Mehl portionsweise ausrollen , r,e Plätzchen (Durchmesser etwa 3 cm) ausstechen , auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Auf die Plätzchen je einen Marzipanrand spritzen. In die Mitte je etwa einen halben Teelöffel Gelee geben. Die Plätzchen noch mal kurz kalt stellen , dann in etwa 10 - 15 Minuten backen, bis das Marzipan leicht Farbe bekommen hat.
Falls Teig übrig bleibt, können auch r,e Plätzchen ohne Belag gebacken werden (Backzeit 8 - 10 Minuten), von denen dann je zwei mit Gelee zusammengeklebt werden. Falls Marzipanmasse übrig bleibt, kann sie einfach auf ein Backpapier gespritzt werden , ebenfalls pur gebacken werden.

Zutaten

200g	Mehl
80g	Zucker
100g	Butter, (kalt)
1	Eigelb
1Pck.	Vanillezucker
250g	Marzipan - Rohmasse
150g	Puderzucker
1	Eiweiß
	Gelee, rotes Johannisbeergelee

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