Eingemachte Zitronen

Rezept für Eingemachte Zitronen

Die Zitronen gründlich waschen. So vierteln, dass die einzelnen Teile noch miteinander verb,en bleiben. Das Innere der Zitronen gut salzen. Die Zitronen wieder zusammenfalten , in ein Einmachglas geben. Das Olivenöl über die Zitronen gießen , mit heißem Wasser auffüllen. Gut verschließen , einen Monat an einem kühlen Ort stehen lassen.

Eingemachte Zitronen halten sich bis zu zwei Jahre. Für den Gebrauch das Fruchtfleisch herauslösen , waschen.

Statt der Zitronen können auch Limetten (oder Limonen) genommen werden.

Zutaten

	Zitrone(n), reif
3EL	Olivenöl
250ml	Wasser
	Salz

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