Patatas con Aioli

Mexikanische Ofenkartoffeln mit Knoblauch-Dip

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffel schälen, längs in ca. 1-cm-dicke Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl mit Salz , Cayennepfeffer verrühren, Kartoffeln mit dem Würzöl mischen , auf einem Backblech verteilen. Im Ofen in ca. 35 Minuten knusprig braun braten.

Inzwischen für die Aioli Mayonnaise mit Joghurt, Weißweinessig, restlichem Olivenöl, etwas Zucker , Salz verrühren. Knoblauch schälen , dazupressen. Dipp in eine kleine Schüssel füllen. Gebackene Kartoffelscheiben mit Schnittlauch garnieren. Die Aioli dazu servieren.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, große, mehlig kochend
5EL	Olivenöl
	Salz
	Cayennepfeffer
4EL	Mayonnaise
150g	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
2EL	Essig (Weißweinessig)
	Zucker
3Zehe/n	Knoblauch
	Schnittlauch für die Dekoration

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