HomeZitronen - Kaninchen mit Ofenkartoffeln
Rezept für Zitronen - Kaninchen mit Ofenkartoffeln
Anschließend die Fleischstücke abtropfen lassen (Marinade wird noch gebraucht) , in 2 EL frischem Olivenöl anbraten; wenn die Fleischteile sich zu färben beginnen, mit dem Safranpulver stäuben , mit der Marinade ablöschen. Hitze verstärken, den Brühwürfel in einer Tasse kochendem Wasser aufgelöst über das Kaninchenfleisch geben , bei kleinem Feuer 1 St,e garen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, halbieren, mit 2 EL Olivenöl , Salz mischen , im Ofen bei 180°C 3/4 St,en braten.
Nachdem das Kaninchen 1 St,e geschmort wurde, die letzte Zitrone in Scheiben schneiden , mit etwas frisch gehackter Petersilie zum Kaninchen geben. Ruhen lassen (5-10 Minuten). Kaninchen , Kartoffeln zusammen servieren.
Dazu schmeckt eine gute Flasche Rioja.
Zutaten
| 1 | Kaninchen, in Stücke zerteilt |
| 3 | Zitrone(n) |
| 10EL | Olivenöl |
| 1Würfel | Fleischbrühe |
| Ingwerpulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Safranpulver | |
| 1kg | Kartoffeln, fest kochend |
| etwas | Petersilie |
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