Erbsen mit Amaretto

als Beilage zu Huhn, Kalb etc.

Zwiebel klein hacken , in neutralem Fett ein wenig anschwitzen. Mit dem Amaretto ablöschen. Erbsen hinzufügen, pfeffern, salzen , ein paar Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten. Abschließend die Kräuter hinzufügen.
Sehr ungewöhnlich im Geschmack, harmoniert aber prächtig.

Tipp: Bei Besuch in der Küche, nach dem Ablöschen flambieren.

Zutaten

500g	Erbsen, frisch oder TK
½	Zwiebel(n)
2cl	Amaretto
	Salz und Pfeffer
	Fett, neutral
	Dill oder Kerbel

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