Bratkartoffeln kandiert

Rezept für Bratkartoffeln kandiert

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen , pellen oder fertig gekochte Kartoffelknirpse verwenden. Öl , Butter in der Pfanne schmelzen. Kartoffeln leicht anbraten, salzen , pfeffern. Weiterbraten. Wenn die Kartoffeln eine schöne braune Farbe haben, Koriander , Zucker darüber geben. Den Zucker schmelzen (karamellisieren). Jetzt mehrmals wenden, bis der Zucker sich um die Kartoffeln verteilt hat.
Dazu passt Eisbergssalat.

Zutaten

500g	Kartoffeln, klein, gekocht
	Öl und Butter
etwas	Salz
mehr	Pfeffer
2EL	Zucker
1TL	Koriander

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