Hähnchen - Gemüse - Auflauf mit Topfen

Rezept für Hähnchen - Gemüse - Auflauf mit Topfen

Hähnchenfilet mit Salz , Pfeffer würzen , in Öl 4 Minuten anbraten. Frühlingszwiebel, Karotten , Kohlrabi mit den Erbsen , der Suppe unter die Hähnchenwürfel mischen , nochmals mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Hähnchen-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
Für die Topfenkruste Eier trennen, Eigelb mit Quark, Sauerrahm, Kräutern , Gewürzen verschlagen. Eiweiß mit 0,5 TL Salz schlagen , unterheben. Masse auf die Hähnchen-Gemüse-Mischung streichen , im vor geheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Zutaten

420g	Hähnchenfleisch, in Würfel gschnitten
1Prise	Salz und Pfeffer
2TL	Öl
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
500g	Karotte(n), in Scheiben
2	Kohlrabi, in schmale Stifte geschnitten
200g	Erbsen (TK)
1TL	Gemüsebrühe
2	Ei(er)
2EL	Sauerrahm
225g	Quark (Magerquark)
2EL	Kräuter der Provence
½TL	Ingwerpulver
½TL	Currypulver

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